新研究: 多吃大蒜, 延寿或胜过二甲双胍, 还可保护代谢和理解功能

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敬佩在大大王人东说念主家的饮食里，大蒜王人是不成或缺的调味食物，不论是生吃如故烹调出“蒜香”的饮食，大蒜除了调味除外，时常也赋予了繁密的“养生”功效，从杀菌消炎到防护伤风，对于大蒜的健康传言简直是擢发难数。

但是大蒜成心健康的说法也并非系风捕影，本日发表在泰斗学术期刊Cell Metabolism上的一项研究中，通过动物实际和东说念主类队伍研究，揭示了大蒜中特定的含硫化合物，在体内通过非酶促机制生成硫化氢，能够带来多重的健康获益。这项研究不但揭示了大蒜在延寿方面的具体后劲偏激背后的分子机制，同期也为饮食抗年迈提供了新的念念路。

寿命延伸11.4%，优于二甲双胍？

该研究中，研究东说念主员主要聚焦于大蒜中富含的一种自然含硫化合物——二烯丙基硫化物，这是大蒜辛辣和臭味的起原，但亦然一种对健康能够阐扬进击作用的进击化合物。

研究东说念主员通过将大蒜中索要到的二丙烯基硫化物添加到小鼠的日常饮食中，通过长久不雅察后发现，长久摄入大蒜索要物的小鼠，其中位数寿命比拟浩大饲喂对照组的测验小鼠，延伸了快要90天，相等于延寿了11.4%！

研究者在文中指出，这一延寿作用还是跨越了咱们环球熟知的抗衰“神药”二甲双胍的进展，二甲双胍在干系实际中其延寿成果仅为5.8%。

不单是是延寿

此外，更令东说念主惊喜的发现是，大蒜中索要的硫化物在动物实际中，还使晚年小鼠进展出了更健康的代谢和理解气象，也便是说，“吃大蒜”的小鼠，不但活的技艺更长，其健康寿命也获取了权贵延伸。

在这项实际研究中发现， 摄入大蒜索要物的老年小鼠，在畏怯条目反射测试，新物体识别测试等理解功能测试中，进展得愈加优秀，这标明通过摄入大蒜索要物，保护了测验小鼠的空间顾虑力和长久顾虑力。

于此同期，在抓力测试和转棒测试中，大蒜索要物摄入组的小鼠也雷同进展更出色，这评释大蒜索要不但进步了老年小鼠的理解功能，其肌肉力量、畅通相助性也获取了看守。

在高脂饮食的实际小鼠中，大蒜索要物的摄入，不但减少了肝脏细胞中脂滴的大小（镌汰脂肪肝风险），也权贵提高了实际小鼠的胰岛素明锐性，镌汰了高血糖的发生风险。

神奇作用的主要原因

研究者指出，大蒜之是以清醒出如斯多的神奇作用，主要与大蒜在机体中产生的一种神奇的信号分子气体——硫化氢联系。

如若在体外环境中，硫化氢是一种具有臭鸡蛋味的有毒气体，但在生物体内，适量的硫化氢，却成了看守细胞健康的进击“信使”。

大蒜中的二丙烯基硫化物（包括二硫化物DAT和三硫化物DAD）参加东说念主体后，不需要体内的酶参与催化降解，惟一体内含有丰富的抗氧剂谷胱甘肽，就不错链接延续的开释出硫化氢。

东说念主体内大蒜化合物产生的这种硫化氢，能够通过卵白质过硫化流程，换取细胞内多达数千种卵白质的生理功能。而这种功能换取，扼制了年迈干系的炎症反映，还优化了细胞中产生能量的线粒体的功能，使其能够更高效的诳骗和烧毁脂肪，减少细胞的氧化应激挫伤。

一言以蔽之，大蒜中的含硫化合物，能够在体内通过非酶促反映更正为硫化氢，通过换取细胞中卵白质的生理功能，从而达到抗衰，改善代谢和理解的进击作用。

对东说念主体的健康数据

自然主要的干扰实际是在小鼠身上完成的，但研究东说念主员也在东说念主类队伍中找到了大蒜能够带来健康获益的把柄。

研究者除了进四肢物测验，还分析了288名患有多种疾病的老年东说念主血液样本，检测了干系样本中的卵白质过硫化水平。

研究限制发现，体内卵白质过硫化水平越高的东说念主，其抓力和上肢肌肉力量也越强，同期卵白质过硫化水平越高，血液中的甘油三酯水平越低，而哪些有软弱、理解功能逼迫，抑郁进展的老年东说念主，其血液中的卵白质过硫化水平时常更低。

这么的数据也进一步佐证了大蒜种的含硫化合物，可能是一种潜在的具有抗年迈，改善健康气象的进击化合物，大蒜的健康益处也还是不再只是“外传”，它其中的干系活性物资，通过精妙的生理机制，进步了生物体内的硫化氢水平，从而阐扬了一系列的抗衰，代谢改善，理解保护等进击作用。

研究者指出，“鉴于大蒜是全球浩大使用的食材，在合理范畴内食用是安全的。通过饮食增强硫化氢的生成，概况是促进健康老龄化的一条有后劲的路线。”

参考文件：

Espadas, I., et al. (2025). Enhanced non-enzymatic H2S generation extends lifespan and healthspan in male mice. Cell Metabolism.